Carlo
The big boss van deze site! Met een grote voorliefde voor de mediterraanse keuken (vooral de Italiaanse), maar ook Aziatische gerechten eet ik graag. Ik drink er het liefst een goed glas rode wijn bij, maar voor cocktails en verse vruchtensappen (passievrucht! Limoen!) ben ik ook altijd te vinden. Ik ben volledig autodidact als kok en kook meestal niet strikt volgens de regels, maar eerder op het gevoel. O ja: ik heb een hekel aan room.
RSS Feed met nieuwe recepten van Carlo (Wat is dit?)
Recepten
- Zeewolf met pancetta en coulis van courgette
- Risotto met garnaaltjes en groenten
- Bananabread
- Cake met appeltjes en kaneel
- Spritz
- Thaïse salade met rundsvlees
- Humus
- Kipspiesjes met citroenthym en honing
- Japans slaatje
- Stoofpotje van kip met dadels en amandelen
- Kip met geuze
- Geroosterde amandelen
- Krokante peperkoektoastjes met hartig beleg
- Zalm met een krokante korst
- Chuflay
- Kip-albóndigas met amandelsausje
- Quiche met prei en spekjes
- Cambodiaanse tomatensla
- Zalm en papillote
- Fanchop
- Oosters gehaktbroodje
- De koekjes van Manon
- Chili con carne
- Wortelsoep met komijn en koriander
- Kiprolletjes met Italiaanse ham
- Blinde vinken met spekjes en champignons
- Thai fried rice
- Basis tomatensaus voor pasta
- Harissa dip
- Sla van linzen met rucola en ansjovis
- Gedroogde kerstomaatjes
- Gazpacho
- Kalamata tapenade
- Insalata Caprese
- Spirelli met tomaat en gehakt
- Vissersstoofpot
- Zuiderse quiche
- Gevulde tortilla's
- Kabeljauw met spekjes en Sherry
- Mexicaanse roereitjes (huevos revueltos ala Mexicana)
- Chocoladetaart
- Krokante appelschijfjes (fritelle de mele)
- Guatemalteekse tomatensalsa
- Milly´s gevulde Jalapeno pepers (chiles rellenos)
- Kreeft op Aziatische wijze
- Masked devil of Bombay
- Gefrituurde olijven
- Gehaktballetjes met spek
- Aardappeltjes in de oven met rozemarijn
- Couscous
- Sambal oelek
- Indonesische vis in bananeblad (Pepes Ikan)
- Indonesische groentencurry (Sambal goreng sayur)
- Singapore sling
- Vijgen met parmaham
- Geroosterde vijgen
- Vietnamese limoensaus
- Vietnamese vissaus
- Vietnamese spring rolls
- Apple crumble
- Pasta alla putanesca
- Pasta met rode pesto
- Pasta met groene pesto
- Preisoep
- Bouillonsoep
- Spaghetti bolognese (1)
- Lasagne
- Parmigiana
- pasta a l'arrabiata
- Zuiderse brunchbroodjes
- Phanaeng curry
- Kip met cashewnoten
- Thaise groene/rode curry met kip
- Gemarineerde bocconcini met prosciutto
- Kalkoenfilet met groene en zwarte olijven
- Shortbread
- Vijg- hazelnoot- en chocoladetaart
- Watermeloen met munt en tequila
- Wortelcake
- Kefthetakia
- Salade van gegrilde peer, prosciutto, rucola, mozzarella en walnoten
- Reuzegarnalen met Cambodiaanse pepersaus
- Gegrilde vis in bananenblad
- Papaya-inktvis salade
- Pasta alla norma
- Gestreken mastellen
- Screwdriver
- Daiquiri
- Ebenezer sandwich
- Pimm's
- Mojito
- Dry Martini
- Manhattan
- Phad gaprao
- Dipsaus voor taco chips
- Pastasalade met tonijn, gele paprika en oregano
- Pastasalade met tomaat en mozzarella
- Kip met chili en basilicum
- Mediterraanse varkenskoteletjes
- Gazette cocktail
- Insalata Contadina
- Tunesisch broodje
- Komkommersoep met garnaaltjes
- Pad Thaï
- Margarita
- Cuba libre
- Capellini met courgette
- Winterse stoofschotel
- Tabouleh
- Gegrilde courgettes
- Kip met aubergine
- Spaghetti carbonara
- Spaghetti pomodoro
- Tonijnmousse
- Gevulde courgettes
- Bucatini amatriciana
- Pittige gehaktballetjes
- Caïpirinha
- Bruschette met verse tomaat
- Olijventapenade
