Zuiderse quiche
Hoofdgerecht | Toegevoegd door Carlo | Bereidingstijd: 35-40 min
In de categorie 'snel klaar en lekker'. Voor kookklunzen: met kant en klaar bladerdeeg uit de supermarkt tover je snel en onfeilbaar een lekker gerecht op tafel.
Benodigdheden
Voor 1 quiche: bladerdeeg (te koop in de supermarkt: kies voor een neutrale soort, zonder suiker of extra boter), 1 courgette, 4 tomaten, 2 teentjes knoflook, 4 eieren, 1 bol mozzarella, 50 gram Parmezaanse kaas, 90 gram spek in blokjes, olijfolie, gedroogde provençaalse kruiden, peper, zout.
Bereidingswijze
Snij de courgette in plakjes en bak die in wat olijfolie met de fijngesnipperde teentjes knoflook tot de courgette beetgaar is. Kruid met peper, zout en een half theelepeltje provençaalse kruiden.
Rol het deeg (met het bakpapier) uit in een taartvorm. Doorprik het deeg met een vork. Snij de tomaten en de mozzarella in plakjes. Bedek het deeg met een laagje tomaten, wat spek en courgettes.
Ga zo verder tot alle ingrediënten op zijn. Kluts de eieren met wat peper en zout. Giet ze over de taart. Dek af met een laagje mozzarella en bestrooi met de Parmezaanse kaas en wat provençaalse kruiden.
Warm de oven voor op 200 graden. Bak 20 à 30 minuten of tot de randen van het deeg goudgeel zijn.
Dien op met een sla en brood.
Meer hoofdgerechten | Meer recepten van Carlo
Wat vond je van dit recept?
Ik heb al veel succes gehad met dit recept. Superlekker! Bedankt!
Christine | 07-12-2006
Zeer lekker! Een echte aanrader om eens dit gerecht op tafel te zetten.
Ellen Aelterman | 11-02-2007
't is superlekker!
Valérie | 21-02-2007
super lekker taartje het proberen waard
bloem francine | 18-07-2007
Gisteren gemaakt ter gelegenheid van de verjaardag van mijn zus en ze was in een mum op! Zelfs de mensen die anders niet zo gek zijn op quiches of groententaarten hebben ervan gegeten!
Ellen V | 15-08-2007
Superlekkere quiche! Ik ga de volgende keer wel het deeg een keine beetje voorbakken. De onderkant was nog een beetje nat (door het sap van de tomaten). Verder een reuzerecept!
Balder | 29-09-2007
Het was superlekker! Ik heb het recept doorgegeven aan een aantal collega's van me!
Annelies | 10-10-2007
Héérlijk!
Saar | 14-10-2007
Goddelijk lekker als je er veel look bijdoet! Super gerecht...
Nathalie Coorevits | 07-11-2007
Ik vond het een zeer lekkere quiche maar persoonlijk iets te flauw van smaak. Ik had wel gruyere kaas gebruikt in plaats van mozarella. Dat was misschien de oorzaak. Maar was best wel ok !
Kim | 09-12-2007
Superlekker maar persoonlijk zal ik er de volgende keer geen tomaten meer bijdoen, geeft te veel vocht af. Ik zal deze tesamen met sal en brood serveren.
Echt supermakkelijk te maken, de provencaalse kruiden maken het extra lekker.
Marijke | 03-02-2008
Om te vermijden dat de quiche te vochtig wordt: snij de tomaten in flinterdunne plakjes en dep ze wat droog.
Carlo | 03-02-2008
Of waarom droog je tomaatjes niet eerst wat in de oven? Ik dacht dat hier ook een recept stond voor gedroogde tomaatjes?
Tom | 05-02-2008
Voor hoeveel personen is dit gerecht ongeveer? En kan je nog iets anders bij quiche serveren? Of is de quiche op zich voldoende?
Freya | 25-02-2008
ik zou zeggen voor 3 personen. Wij eten dit met wat sla, tomaat en stokbrood bij
Marijke | 12-03-2008
Om te vermijden dat de onderkant te nat is; leg ik op de bodem een laagje dunne schijfjes rauwe aardappel; ze nemen wat vocht op en smaken lekker in dit gerecht.
Linda | 13-07-2008
dis recept is super lekker ik kan er echt iet meer afblijven als we dat maken.
wendy | 15-10-2008
Nou dit lijkt me super lekker ga het uitproberen .Voor ons koor gezellig etentje moet lukken grt Ans
ans | 28-10-2008
hmmmm, vandaag gemaakt ... héérlijk ! Had het deeg ook al eventjes voorgebakken, en de pitjes van de tomaten eruit gelaten. Smullen dat we hier deden !
Bedankt !
Ingeborgt, Antwerpen
Ingeborg | 03-12-2008
Wat een heerlijke quiche, het was vechten om het laatste stuk. Dat zegt toch genoeg?
Nienke | 09-12-2008
Ik heb de mozzarella vervangen door geitenkaas wat het geheel een beter afsmakende toets gaf...
Inge | 16-01-2009
We hebben een B&B en deze quiche is opgenomen in onze menu voor onze gasten...We krijgen altijd complimentjes met deze quiche..
Veronique | 27-03-2009
Ik heb de quiche gisterenavond gemaakt, was superlekker. Misschien een tip: ik heb gedroogde tomaatjes gebruikt i.p.v. gewone, en de smaak paste er perfect bij.
Els | 31-03-2009
Wij leggen altijd een dun laagje chapelure (broodkruimels?) op het deeg alvorens te garneren. Dit neemt veel vocht op en smaakt niet door. Toch opletten met producten die veel vocht bevatten.
Marlijn | 04-06-2009
Ik heb deze quiche gemaakt met zongedroogde tomaatjes. Zeer lekker en pittig!
Anoniem | 11-04-2010
