Pasta met kip en rucola
Hoofdgerecht | Toegevoegd door elisabeth | Bereidingstijd: 15-20 min
Geen zin om te koken? Dit is lekker en snel! Om door te spoelen met een glaasje gekoelde witte wijn erbij (sauvignon)...mmm
Benodigdheden
Voor 2: 1 grote kipfilet, 2 teentjes knoflook, sap van een halve citroen, goede scheut olijfolie, potje (of zakje) raketsla, 1 grote geconcasseerde tomaat, peper, zout, pasta.
Bereidingswijze
Kip in stukjes snijden, in kommetje doen, peper, zout, citroensap, olijfolie en geperste knoflook bijvoegen. Alles goed mengen met je vingers (bij voorkeur eerst wassen...) en klein uurtje laten trekken. Ondertussen haal je de zaadlijst uit de tomaat en snij je ze in kleine blokjes. Na uurtje kip uit kommetje halen, goed bakken en op 't einde resterende vocht bijvoegen. Ondertussen pasta koken.
Pasta afgieten en alles onder mekaar doen (pasta, kip, vers gewassen raketsla en vers gesneden tomaat).
Meer hoofdgerechten | Meer recepten van elisabeth
Wat vond je van dit recept?
Ook lekker met pijnboompitjes en stukjes mozarella (en spekjes ipv kip).
Tina | 11-09-2007
tiens, laat jij de spekjes dan een uur marineren in citroensap, olijfolie en geperste knoflook ? de basis van dit recept is net het gemarineerde vlees.
elisabeth | 13-09-2007
Ik heb dit recept gemaakt met toevoeging van gedroogde tomaatjes en heb heel positieve commentaren gekregen. Zeker een aanrader!
Groetjes, Evelien
evelien haijen | 14-05-2008
ik heb er nog champignons en peultjes bijgedaan,zeer lekker
Coppens Betty | 11-03-2009
Op verzoek van mijn vrouw heb ik dit recept al 2 maal gemaakt. Echt lekker. De laatste keer was in Toscane met locale producten. Een extra dimensie.
Steven | 29-09-2009
Zalig!
msfsmdf | 20-02-2012
Makkelijk, snel een echt heerlijk! Net als Evelien ook extra zongedroogde tomaten toegevoegd..
Jacey | 09-11-2012
