Tabouleh

Voorgerecht | Toegevoegd door Carlo | Bereidingstijd: 25-30 min

Benodigdheden

250 gram couscous, 1 citroen, verse muntblaadjes, 1 rode paprika, rozijnen, olijfolie, peper, zout.

Bereidingswijze

Snij de paprika in heel fijne blokjes en laat die in de microgolfoven of in de pan samen met wat olijfolie beetgaar worden. Zet de stukjes daarna apart en laat ze afkoelen.

Giet warm, maar geen kokend water over de couscous tot die net niet onder staat. Laat de couscous het water opslorpen vooraleer er in te roeren (dat beschadigt de korreltjes, waardoor de couscous slap wordt). Voeg er daarna de stukjes paprika aan toe, samen met het sap van de citroen en een handvol fijngehakte muntblaadjes. Voeg er naar smaak n of twee eetlepels rozijnen aan toe. Kruid met peper en zout en meng er vlak voor het opdienen nog een eetlepel olijfolie door.

Meer voorgerechten | Meer recepten van Carlo

Wat vond je van dit recept?

Dit recept is werkelijk fantastisch.Ik heb het al verschillende keren gemaakt en alle vrienden en familie die ik het heb voorgeschoteld zijn net z enthousiast. Groet Anne-Mieke

Anne-Mieke Kruuk | 26-08-2006

Mjam! Lekkere combinatie van smaken!

Claire | 27-04-2007

Heerlijk! Mogen ook stukjes tomaat(ontvellen, prut eruit voor de soep, en in stukjes net zo groot als de paprika stukjes)aan toegevoegd.

Pablo | 05-07-2007

Ik doe er ook altijd wat geroosterde amandelen bij. Dat is ook lekker

lain | 17-12-2007

Is een heerlijk recept. Het is toch wel nodig om vooraf de rozijnen te laten weken in water zodat ze zacht zijn.

verbeeck maryse | 22-09-2008

Voeg jouw reactie toe!