Steack Tartare!!!!!!!!!!!

Hoofdgerecht | Toegevoegd door Caroline | Bereidingstijd: 25-30 min

Hiervoor mag je me midden in de nacht wakker maken!! Wat een briljante uitvinding is dit toch! Recept is voor twee met flinke honger!

Benodigdheden

- 300 gram kogel-/ haasbiefstuk: laat dit hakken door je slager, ik krijg er een lamme arm van :)
- Twee kakelverse eidooiers
- Eetlepel cornichons
- Halve eetlepel kappertjes
- Dikke klodder mosterd
- Een sjalotje
- Volle theelepel ketchup
- Belze majoneis, een eetlepel (afgestreken)
- Worcestersaus, scheutje
- Tabasco, scheutje
- Platte peterselie
- Scheutje cognac
- Bieslook
- Ansjovis
- Scheutje cognac
- Peper en zout

Bereidingswijze

De truc is; eerst alle ingrediŽnten -buiten het vlees dan- samen mengen! Hak de sjalot, kruiden, cornichons, ansjovis en kappertjes lekker fijn. Lekker alles door elkaar klutsen, maak hem lekker pittig met veel zwarte peper en grof zout. Laat de smaken even intrekken en serveer het niet te koud; laat het geheel lekker op temperatuur komen.

Uiteraard is zelfgemaakte mayo de beste keuze, verder horen hier natuurlijk gewoon frietjes bij maar toast met roomboter kan ook. Frisse kropsla met mosterddressing, klaar is Clara!!

Meer hoofdgerechten | Meer recepten van Caroline

Wat vond je van dit recept?

Heb je dit recept al eens uitgeprobeerd of heb je er iets aan toe te voegen? Laat het weten!