Gestreken mastellen
Nagerecht/gebak | Toegevoegd door Carlo | Bereidingstijd: 5-10 min
De gestreken mastellen zijn sinds jaar en dag een specialiteit die je op de Patersholfeesten (midden augustus in de Patersholwijk in Gent) kan proeven.
Benodigdheden
Gentse mastellen, boter, bruine suiker, aluminiumfolie, strijkijzer.
Bereidingswijze
Een mastel kan je qua vorm nog het best vergelijken met een donut. Het heeft dezelfde ronde vorm, maar geen gaatje in het midden, meer een soort putje. Daar houdt de vergelijking meteen ook op, want qua smaak liggen beide mijlenver uit elkaar. Terwijl een donut gigantisch veel suiker bevat, is een mastel meer sandwich-achtig, met een vleugje kaneelsmaak.
Het recept is heel eenvoudig: je snijdt een mastel doormidden en bestrijkt de beide helften met boter en bruine suiker (hoeveelheid naar keuze). Vervolgens leg je de beide helften terug op elkaar en strijk je ze tussen wat aluminiumfolie met een strijkijzer helemaal plat. De bedoeling is dat de bruine suiker lichtjes krokant wordt. Piece of cake, nie woar?
Meer nagerechten & gebak | Meer recepten van Carlo
Wat vond je van dit recept?
Kannie wachten tot het Patersholfeesten zijn ! Elk jaar opnieuw sta ik daar in het hoekje aan te schuiven !!!! mmmmmmmm, de kleine kids staan er met wijdopen ogen naar te kijken én vinden het héérlijk !!!! Gestreken mastellen....de naam alleen al !!!
rita | 30-07-2006
Ik woon nu in Vilvoorde, telkens ik in het Gentse kom, koop ik mastellen. Dat die met bruine suiker platgestreken werden wist ik nog niet, ik vind ze zo al zoet genoeg en vooral die kaneelsmaak is overheerlijk. Ik zal het recept toch eens uitproberen voor mijn kleinkinderen
Christiane Van zele | 18-12-2006
tès bijna augustus !!!!!!
tès bijna poatersholfieste !!!
tijd veur de gestreken mastellen !!!
uuk Rita ! | 27-07-2007
Mastellen worden ook gebakken in andere streken, bijvoorbeeld in de streek van Liedekerke kan je bij bakkers mastellen kopen.
Mastellen zijn daar gans het jaar door te koop maar wel op bepaalde dagen van de week.
In Wallonië worden ze ook gebakken maar ik weet niet meer in welke streek.
Smakelijk.
Frank Wilfried | 23-08-2007
Ja, deze zijn heerlijk. Toen mijn moeder nog les gaf in de kleuterklas, maakte ze dit ook af en toe. Ze noemde ze 'toverwafels' en de kinderen waren er dol op!
Doreen | 28-08-2007
Ik wil mijn collega's straks op de vergadering verrassen met gestreken mastellen! Heerlijke, Gentse specialiteit. Maar om een foutje recht te zetten: ze zijn het hele jaar te koop in Gent, maar ik maak ze liever zelr! Heerlijke geur zit ook in je huis...
Annemie Vandenberghe | 12-03-2009
Weten jullie waar ik de allerbeste mastellen kan kopen in Gent?
Githa | 01-04-2009
misschien ook even het recept van de mastellen zelf vermelden ?
nancy | 12-08-2009
