La Cucina - Nieuwe recepten

Kip met boschampignons en rijst ('lekker', zei mijn vrouw)

2012-01-28 17:15:10

De beschreven werkwijze vraagt 3 pannen:
1 steelpan met deksel (of nog beter, een cocotte)
1 sauspan
1 brede bakpan zonder antikleeflaag
In de steelpan of de cocotte kan de saus ook bereid worden, haal er dan wel de gare kip vooraf uit.

Bouch�e � l�imp�ratrice �

2011-12-19 17:53:56

In het Nederlands: kippenpasteitje van de keizerin (eigen recept).
Wie bouillon van een soepkip heeft getrokken, blijft over met de grote stukken droge kip. Daarvan werd meestal (bijna altijd) in Vlaanderen dan kippenpasteitje of 'vol au vent' van gemaakt. Het was ook een gebruikelijke feestschotel. Als kind was ik er dol op... vooral op de frietjes en de balletjes. Maar smaken veranderen en verfijnen.

Dit recept vraagt tijd, aandacht en liefde. Maar wat er op het bord komt, is een keizerin waardig.

Een simpele Lasagne traditionale

2011-10-13 02:23:35

Al honderden recepten ben ik al tegengekomen van hoe je een lekkere lasagne moet maken, en ja nu voeg ik er ook eentje aan toe, maar dit keer zeer simpel en op nog geen 2 uur klaar, met een voorbereidingstijd van minder dan 30 min. Ge�nteresseerd, lees hier dan verder.

ananas smoothie

2011-09-27 13:38:11

Heerlijk fris en gezond

Chocolade-bananencake

2011-09-06 10:12:40

Het resultaat van dit recept is een vochtige lekkere cake, de banaan en de chocolade gaan perfect samen!

Het is ook te vinden op:
www.avonturenindekeuken.blogspot.com

Chocolademousse met mascarpone

2011-09-06 10:10:02

Dit recept is oorspronkelijk bedoeld voor een niet-gebakken chocoladekaastaart, met koekjesbodem. Ik gebruik het recept om chocomousse te maken, maar je kan met deze hoeveelheid dus ook een taart maken, met een koekjesbodem.

Het voordeel van deze chocomousse is dat je geen rauwe eieren gebruikt, wat toch beter is als er kindjes van eten. Bovendien is het een goed alternatief als je geen held bent in het goed opkloppen van eiwitten, zoals ik!

De smaken van de chocolade, mascarpone en gecondenseerde melk gaan heel goed samen en geven een lekkere smeu�ge chocomousse, perfect voor chocoladeliefhebbers.
De hoeveelheden zijn goed voor 8 � 10 potjes.

Indische Kip Curry

2011-08-19 15:32:08

Altijd eens een curry willen proberen te maken maar schrik om het te doen, met dit recept kan je gewoon niet falen, en bovendien is het heerlijk en zeer voedzaam en vooral lekker. Wat heb je nodig voor 2 � 3 personen Wel opgelet dit is in een zeer pikant gerecht, dus als je het liever niet zo pikant wil maken laat dan de kardamom en kruidnagel eruit en verander de rode chilipeper met een groene.

Mousaka

2011-07-25 18:09:03

Dit typische Grieks familiegerecht vraagt veel tijd en moeite. Maar, goed uitgevoerd, zal je het nooit zo goed in een Grieks restaurant eten. Zeker niet in Griekenland zelf. Het gerecht laat zich in porties zeer gemakkelijk invriezen.
De voorbereiding kan bovendien in twee dagen.

Gehaktballetjes � la Cathy

2011-05-23 22:24:44

Om de zoveel tijd lukt het om een meidenavond te organiseren. Met zijn viertjes, om de beurt beetje koken, en vooral bijbabbelen. En dan doe je 'en passant' regelmatig lekkere culinaire ontdekkingen. Zoals deze gehaktballetjes van Cathy, hm, om van te smullen!
Kunnen op zich als hapje dienen voor bij een apertief of op een buffet, maar zo mogelijk n�g heerlijker als dit volledige hoofdgerecht.

tomatentaartjes

2011-05-08 13:52:52