Italiaanse keuken

Penne al ragù con pollo

Ronny Henri

Dit gerecht wordt bereid met kalkoenvlees, maar je kan evenzeer kalfsvlees, rundsvlees of varkensvleesblokjes gebruiken. De smaak zal wel afhangen van het soort vlees dat je gaat gebruiken.

Pizza uit Le Marche

Denise

Tijdens een reis in Italië, meer bepaald in Le Marche, kregen wij een kookles van de kok van het hotel ""Villa Susanna degli Ulivi"" in Colonella. Een zeer leerrijke en plezante reis onder leiding van Gennaro Bilotta, een napoletaan (heeft een reisburo Mundomania bvba – Heihoekstraat nr 37- 9100 Sint Niklaas - Vergunningnr 7091). Een aanrader voor wie interesse heeft voor lokale gewoontes van de streek. Gennaro Belotti weet wat ""mangiare bene"" is !

Ravioli met Aardbeien en Basilicum

Caroline

Voor het eerst gegeten in een resaturantje in Pisa, wat een feest! Ontzettend simpel, maar alleen al de geur van de aardbeien, basilicum en tomaten in je boodschappenmand brengen je in een zomerstemming!

Sardine in saor

Rudy Welvaert

Dit is hèt gerecht bij het grootste der Venetiaanse feesten: Il Redentore. (Carnaval in Venetië is voor de toeristen)

Sbrisolona (amandelcrumble)

mylene

Gekregen van de sympathieke maitre'd van het hotel in Verona!

Spaghetti bolognese (2)

Kevin

Spaghetti bolognese moet wel het recept zijn waarvan er de meeste versies bestaan. Waar je ook gaat, waar ook ter wereld, elk restaurant, elke taverne, elk Italiaans restaurant heeft wel zijn eigen versie - waarbij de Italiaanse versie dan nog totaal verschilt van alle andere. Volgende eenvoudige versie ligt dicht bij het origineel, dat Italiaanse mamma?s nogal eens klaarmaakten voor ze naar de kerk gingen. Het is de versie die Carluccio himself verdedigt als de originele.

Spaghetti carbonara

Carlo

Frank Zappa zong al over 'all those things that never belonged on a pizza in the first place..', wel, met carbonara is het net hetzelfde. Probeer het eens zonder room, zoals de Italianen het maken! En met massa's zwarte peper! En witte wijn! En koppijn 's ochtends omdat de wijn toch wat goedkoop was...

Pagina's