Italiaanse keuken

Spaghetti pomodoro

Carlo

Less is more! Aan dit ogenschijnlijk simpel gerecht werk ik al heel mijn leven. Tomaten, look en basilicum en een snuifje magie.

Spritz

Carlo

Deze heerlijk verfrissende Venetiaanse cocktail op basis van Aperol, Prosecco en wat bruiswater is de ideale bondgenoot voor een namiddagje dolce far niente in de zon!

Tagliatelle al tartufo (tagliatelle met truffel)

Ronny Henri

Volgens de Romeinse schrijver Plutarchus ontstond de truffel door de inslag van de bliksem op de vochtige aardbodem, en zelfs in de middeleeuwen beschouwde men de truffel als het werk van de duivel! Pas door de koks van Lodewijk XIV werd de truffel weer in ere hersteld en sindsdien is deze, nog steeds mysterieuze paddestoel niet meer weg te denken uit de klassieke en moderne keuken.

Olijventapenade

Carlo

Dit is een killer dip! Mediterraans op en top, ideaal bij een droog wit wijntje op een terrasje, in de zon...

Pagina's