Hoofdgerechten

Nasi Goreng van mijn Indische tante Corrie

Judith

De Nederlandse keuken is sterk beïnvloedt door de smaken uit voormalig Nederlands-Indië, het tegenwoordige Indonesië. De ""blauwe hap"" heeft van oudsher een vaste plek in het weekmenu van de meeste huishoudens. Vandaag de dag uit zich dat vooral in de Pasar Malam Besar in Den Haag, een grote markt met etenswaren waar men ook heerlijk Indisch kan eten, en duizend-en-één gemakkelijke boemboes van Conimex, Toko Lien en andere gemaksmerken in de supermarkten.

Omelet Karlientje

Steven

Een probeersel met ""frigo-restjes"" dat zeer in de smaak viel. Vooral in de mijne dan, maar dat is wat telt, niet? :) Give it a try!

Oosters gehaktbroodje

Carlo

Dit is heerlijk! Na ooit eens bij vrienden een gehaktbroodje met rozijntjes en pistachenootjes te hebben gegeten, liet ik mijn fantasie volledig gaan om tot deze ""oosterse"" versie met allerlei kruiden te komen.

Oosters Omelet

Fanny

Ik heb laatst een cursus libanees koken gevolgd, er werd iets gelijkaardigs klaargemaakt maar ik heb er mijn versie van gemaakt

Orloff gebraad (gebraad Orlov)

Willy Delcart

Het gerecht werd in de 19de eeuw gecreëerd door een chef met grote reputatie: Urbain Dubois (1818-1901). Urbain werkte toentertijd als chef bij Prins Nikolay Alexeyevich Orlov in Rusland. Hij werd bekend om zijn architectonische kunstige bouwsels (pièces montées) bij de presentatie van zijn gerechten en het opdienen 'op zijn Russisch' (gerecht na gerecht, alles warm en met heel wat bedienend personeel), tot dan toe onbekend in onze West-Europese gastronomie.

ovenschotel lamsvlees

De Pauw Bart

Het probleem begon met bergen overschot van koriander en basilicum. De oplossing : dit recept...

Overgrootmoeders zoetemelksaus met aardappelen, boontjes en ei

Erwin C

Ik ben 40 jaar en mijn grootmoeder had het recept van haar overgrootmoeder, het is dus een recept dat zeer oud is (vermoedelijk 18de eeuws) dat vooral langs de kanten van Aalst, Hofstade enz, veelvuldig gegeten werd. De geur dat vrijkomt kan ik nu soms nog ruiken al is het meer dan 25 jaar geleden dat ik het laatst gegeten heb.

Pad Thai

Carlo

Het gerecht van elke backpacker in Thailand! Dit gerecht vind je in Thailand op vrijwel elke hoek van de straat. Het wordt er voor je ogen bereid en is in een mum van tijd klaar. De goedkoopste basisversie bestaat gewoon uit noedels. Je kan er echter nog naar wens ingrediënten aan toevoegen: ei, soja-scheuten, tofu, kip, scampi...

paprika-chilli met champignons in tomaten-vissaus met farfalle

kimmerdss

Restjes in de koelkast, enorme honger.. En dit is het resultaat! Lange naam voor een simpel gerechtje maarr wij zijn er inmiddels verslaafd aan!

Parmigiana

Carlo

De eerste dag in Sydney, Australië, na 3 maand reizen doorheen Azië, snelden we naar de supermarkt om de ingredienten van deze heerlijke parmigiana te kopen. Iedereen in de hostel kwam hongerig af op de geur, zodat we onze eerste parmigiana "op verplaatsing" deelden met de halve wereldbol.

Pagina's