Is met balsamico, werkt goed bij witte zeevis
Ingrediënten
4 personen
200 g merit aardappelen, 25 g ui, 25 g witte selder, 25 g preiwit, 4 dl kalfs- of kippefonds, 1 dl basamicoazijn, pezono
Bereidingswijze
1. snij de groenten in fijne stukjes en fruit ze aan in boter
2. overgiet met de fonds
3. afdekken en 35 min laten koken op een zacht vuurtje
4. mixen en op smaak brengen met pezono, door een puntzeef
5. balsamico 1/3 laten inkoken en strepen in de aardappelsaus trekken
- Login of registreer om te kunnen reageren