la cucina

Laatst kreeg ik www.goedkooplekker.nl als linktip in mijn mailbox. Het uitgangspunt van de website is: recepten voor vier personen die ca. 1 euro per persoon kosten. In totaal een budget dus van 4 euro. Vooraleer mijn voor het merendeel uit Nederland afkomstige bezoekers gaat denken dat ik een boompje ga opzetten waarin de woorden "Nederland" en "gierig" in voorkomen: jullie hebben het mis! Want ik vind dit een heel leuk initiatief.

2005 was een goed jaar voor La Cucina. Ik ben ongeloofelijk verrast door de hoeveelheid nieuwe recepten, reacties in het gastenboek en op het kookforum. Heel erg bedankt voor jullie respons!Maar wat me nog het meest verbaasd zijn de bezoekersstatistieken.

Ik heb er al eens over geschreven, maar voor mij is het nog steeds een zoektocht naar hét recept voor een eenvoudige tomatensaus bij pasta. Het is moeilijk om de smaak te omschrijven die ik wil bereiken. Daarvoor zou je eerst in een klein dorpje in Italië verzeild moeten geraken en er, na een wandeling, een eenvoudige primo piatto bestellen: pasta all' pomodoro e basilico bijvoorbeeld. In het beste geval krijg je een magisch eenvoudig maar bijzonder smaakvol bord pasta voorgeschoteld.

Laatst op restaurant overhoorde ik toevallig de conversatie van twee Nederlandse zakenmannen naast mij aan tafel. De één was blijkbaar de ander een beetje aan het introduceren hoe het er in België aan toeging.

Enfin, wat ik hoorde was:

- [..] "en bij lunch drinken ze altijd wijn!"
- Altijd? [vol ongeloof]
- Ja! In België altijd! Zelfs in de kantine!
- Tjee.. [denkt: daar gaat mijn glas melk]

Het zat in mijn mailbox en ik kondig het graag aan: Oxfam Fairtrade organiseert voor de allereerste keer de Receptenwedstrijd ‘Geef smaak aan de wereld!’: Ben je keukenpiet of –prinses? Ben je lid van een kookclub? Liefhebber of professioneel?

"Des pommes kaaaakiiii!," antwoordde me gisteren één van de Magrebijnse verkopers met een grote smile op de Zuidmarkt. Ik wees naar iets dat er uitzag als een onrijpe tomaat en dat ik nog niet eerder had gezien. Hij liet me een stukje proeven en ik was direct verkocht.