Hoofdgerechten

Konijn met olijven

Denise

Een stoofschotel, die gemakkelijk de avond voordien kan bereid worden kan handig zijn, vooral als je instaat voor de opvang van je eerste kleinzoon. Een raad die ik kreeg van andere oma's. Ik gebruik half boter, half olijfolie en bebloem de stukken konijn vóór het bakken door ze te schudden in een plastiekzakje met wat bloem in.

Kreeft op Aziatische wijze

Carlo

Dit is er eentje voor mijn broer Alec, die zot is op kreeft.

krokante en pittige kippenvleugeltjes

Fanny

Dit maak ik klaar als ik moe thuis kom maar toch warm wil koken en het smaakt uitsteken uitgezakt in de zetel

Kwartel met rijke rode kool en kroket van foie gras.

Filip

De smeuïge kroket verzacht de smaak van de rode kool. Als de kroket wat duur uitvalt kan je die zeker vervangen door bijvoorbeeld een aardappel uit de oven of aardappelkroket. Je kan de kwartel ook versnijden vooraleer te serveren. U moet dit eens proberen! Ik maak mijn rode kool al enkele jaren op deze manier voor vrienden klaar en merkwaardig genoeg verdwijnt die nog sneller van het bord dan de kwartel zelf! Mvg Filip P.S. Ik heb met dit gerecht meegedaan aan de happy days-wedstrijd voor 100 punten, ben eens benieuwd!

Lamsstoofvlees

Willy Delcart

Mijn nieuwe bovenburen zijn Belgen van Marokkaanse origine. Zeer fijne en lieve buren ook. Elk jaar slachten zij een lammetje, zoals dat hoort voor de Islam. Zij doen dat in het officiele slachthuis, zoals dat ook hoort in Vlaanderen. We kregen een schouderstuk van hen cadeau. En dat heb ik bereid op mijn wijze. Mijn echtgenote was het 'volmondig' eens: fantastisch lekker! Het lijkt wat moeilijk, maar dat is het echt niet. Ik hoop dat jullie, net zoals wij, er kunnen van genieten.

lamstongetjes met madeirasaus en boeretenen

Filip

Goede ouwe lekkernijen zoals deze kunnen in de opkomende winter sterk in de smaak vallen. - boeretenen 1 nacht weken -

Lasagna van savooikool en aardappel

Stijn

Ooit heb ik een grote kok horen zeggen dat je nooit aardappelen met pasta kan/mag combineren! Dan is die meneer nog nooit in het mooiste land ter wereld geweest, Italië! In Liguria vind je bv. ook de trofie met pesto, aardappelen en sperzie bonen.

Lety´s stoofschotel (carne molida con lejote)

Hélène

Lety, het meisje dat in ons pension in Antigua (Guatemala) kookt, leerde ons dit recept. Een eenvoudig maar lekker Guatemalteeks recept.

Pagina's